首页>合肥美食 > 最好吃的串串莫过于合肥的羊肉串!

最好吃的串串莫过于合肥的羊肉串!

[摘要]最好吃的串串莫过于合肥的羊肉串!别迷信新疆人的饭店,合肥也有几家好吃的不要不要的羊肉串,冰冻和新鲜,肉质好与差,后者更重要。如果你也馋了,就来合肥吃上地地道道的全羊宴吧!

最近气温降的有毫快,一个夏天攒的“热量"快要耗光了,看到高热量的羊肉、闻到那特有的羊骚味就走不动了。

我发现了,越是骚的越解馋,例如猪大肠。

合肥做烤羊肉的店家大多用山羊肉,品质良莠不齐。尤其路边摊,卫生状况大家都懂的,连是否真羊肉都无法保证。我本着严谨真实的原则,探访了合肥几家名气较大,口碑较好的羊肉馆,对各家的烤羊肉做了仔细鉴定与比较,希望对吃货有所帮助

晋家门

地址:三里庵之心城6楼

环境整洁有格调,但座位拥挤。点餐后桌上放有计时器,若超过20分钟会赠送酸奶,不过厨师没有给我享受福利的机会。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

28元小份羊棒骨,份量比较少。肉端上桌的时候就不热,我怀疑是提前烤好,有客人点单再临时加热一下。

口感干柴偏老,一点儿汁水都没有,应该是烤制时间过长的缘故。表面没有让我垂涎三尺的酥皮,不能不说是个遗憾(不知道大份可有)。

羊肉不放任何调料,清淡无味,服务员会给一小瓶辣椒粉让你自行添加。感觉最好有孜然粉、盐等多种选择,毕竟不是每个人都爱吃辣。

西贝莜面村

地址:长江路银泰7楼/政务区银泰城4楼

环境简洁,开放式厨房可以近距离欣赏菜肴制作的过程。服务热情周到,下单后有沙漏计时,保证25分钟内上齐菜,号称不好吃不要钱。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

36元大份烤羊棒骨,但肉真心不多,只相当于晋家门的小份。肉端上桌热气滚滚,香味扑鼻,显然是现烤的。表面酥脆,里面鲜嫩,味道正好,根本不用另外放调味料。

顺便说下,西贝的浇汁莜面配有西红柿和芹菜,酱汁酸甜,口感非常惊艳。

与晋家门比较,烤羊肉的性价比晋家门为佳,但口感西贝更胜一筹。

北疆饭店

地址:三里庵之心城6楼

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

去的时候发现之前烤羊肉串的新疆师傅不在,说是回家办出入证了。

羊肉串事先烤好放一边,有客人点再加热。虽说为了节省顾客等待的时间可以理解,但感觉这样会影响口感。羊肉串4元一根,份量不多。

令人遗憾的是每串肉大小不一样,瘦肉紧实但略干,最爽口的那块肥肉有的串有有的却没有。还有一串看着肉很多,咬下去却发现是一块软骨,一点也咬不动。总体来说口感一般。

By the way,去年北疆开业时,美食合肥小编介绍说用的绵羊肉,我连吃5根羊肉串都没尝出来和山羊肉有神马区别。

古丽巴格

地址:望江西路与怀宁路交口东,维也纳森林花园对面

新疆古代城堡的装修非常醒目,进店可见木质楼梯,墙上挂着新疆出产的毛毯及帽子,放着新疆歌曲,非常有西域风情。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

手抓饭小份10元,米饭软糯,胡萝卜香甜,牛肉劲道又不老,是我目前吃过最好的抓饭。可惜量太少,喂猫都不够。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

烤羊肉串8元一串,每串四块肉,其中第二块是肥肉,瘦肉实在,肥肉油腻。我觉得肥肉可以再多烤一会,烤成油渣口感会更好。

吃的很过瘾,就是膻味太重,我中午吃的,晚上睡觉前打的嗝还有羊膻味,不晓得可是地道的新疆羊肉。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

烤羊里脊28一份,只有可怜的两块,同一块肉有的地方嫩有的地方柴,应该是受热不均匀导致的,口感反而不如羊肉串。

胡萝卜汁8元一杯,酸甜解腻,可惜太少,没一会就见底了。

二楼在饭点还有新疆舞表演,感觉演员配合的不够协调。也许是中午客人少,跳舞感受不到气氛?

门口招牌说就餐一楼6折二楼8折,但结账时又被告知烤羊肉和多数酒水饮料不参与打折,也是醉了!

总的来说环境优美,烤羊肉做的不错,缺点是性价比低。

小编插嘴:我有次买单找收银大姐要发票被拒,只敢跟她狡黠的目光做短暂交流,那眼神来自西域西域西域)

老六龙虾

地址:四里河路潜山路西南交口

去吃龙虾无意中点的配菜,没想到很惊艳。

是串在红柳枝上现烤出来的,有股红柳枝淡淡的木香,肥瘦搭配得当。肉很大块,喝着冰啤酒很是过瘾。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

价格略高,10块一串,可能红柳枝成本高。

晋家门也有同样的红柳枝羊肉串,好像价格一样,但老六的明显比晋家门好吃。

晋家门是全国连锁,羊肉串半成品运到合肥,也许老六是当天现串的。

木卡买提

地址:金寨路与太湖路交口西北角,美第阳光大厦隔壁

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

墙上装饰着新疆的风景画,地图以及绘有新疆舞者的吊灯,感觉置身新疆的绿洲。但空间不大,座位略显拥挤。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

羊肉串每根4元,份量还可以,肉有嚼劲。奇怪的是所有的肉全是瘦肉,标准的羊肉串不应该是三瘦一肥吗?难道店家怕合肥人吃不惯肥的烤羊肉,有意而为之?

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

碎肉手抓饭一份25,看菜单上的图片以为配料很丰富,端上来发现差距实在太大,严重踩雷

羊肉只有屈指可数的几块也就算了,有一半还是肥肉,好几块还带着骨头。这么点肉还不如点10块的素抓饭呢。

口感一般般,米没有煮透,有点夹生,不像古丽巴格的抓饭香而软烂,肉也很多。

总的来说味道一般,性价比低。

山羊村

地址:长江路与合作化路交口西北角,五里墩立交桥下

该店隐藏在居民楼之间,不特意寻找很难发现。饭店为传统木质装饰,旁又种以绿植,环境古色古香。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

羊肉汤一碗26,粉条大白菜量足,羊肉片厚实,但个人感觉价格略高,同样份量的羊汤在萧牧羊只卖16。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

烤羊腿是重点(准确的说应该是羊棒骨),价格从20至32不等。我点的是最贵的那种,外面的皮酥脆,里面的肉紧实劲道,还能吃到弹牙的肌腱。表层撒了太多孜然粉辣椒粉,辣的我眼泪直流,而里面却显得寡淡。

建议烤制前将羊肉划几道口子,这样会更入味。

总的来说适合爱吃羊肉的童鞋过来杀杀馋。

萧牧羊

地址:桐城路与太湖路交口西南,近陈夹弄公交站

小编插嘴:陈夹弄是什么鬼,我老合肥都不晓得,求问合肥有没有叫骚八弄的地名?

合肥的各种古怪地名,最惊到我的是四牌楼老天桥位置,叫范巷口,范巷你懂什么意思吧哈哈。

这是家有十多年历史的老牌萧县羊肉馆,在合肥有一定知名度,是附近居民和高校学生的固定聚餐地,我这次去吃饭还碰到俩非洲留学生。

网上说这家店生意很好,晚上要早点过去,果然六点左右就基本没座了。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

我前几年在这家店吃过羊肉汤和韭菜盒子,算得上物美价廉。但环境算是苍蝇馆子,店内面积不大,座位之间比较拥挤。烧烤炉放在门口,面对着马路,对就餐环境要求高的人就不用考虑去了。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

萧牧羊的招牌菜是烤羊肉串,一斤58元,有15串,份量实在。我感觉单吃羊肉会腻,于是机智地要了一份凉拌苦菊。刚开始吃的很过瘾,但仔细研究发现了不少问题。

首先羊肉串大小不一,有的串是4块肉有的是5块。其次肥瘦比例不固定,有4块全瘦,有3瘦1肥,有4瘦1肥,还有3瘦2肥。

再次瘦肉的口感比较老,嚼起来特别费牙口,或许这家店用的羊是羊爷爷羊奶奶,更无语的是平均每两串就会有一块由于筋太多或是软骨而无法下咽,不得不扔掉。

最后是肥肉烤的时间不够长,导致油脂略多,吃着闹人,羊肉的膻味又很重,一口肥肉入嘴,羊膻味瞬间在口腔内炸开,迅速弥漫在周围的空气里,此刻我终于明白生无可恋是啥意思。

尽管店家在羊肉上洒了不少辣椒粉孜然粉来去除膻味,可是除了吃的我口干舌燥之外,并没有啥卵用。临走时还想跟老板娘提提意见,可见她不停地扯着嗓子招呼客人交待服务员,只好作罢。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

该店菜品最大的优势是价格实惠分量足,想来吃饭的可以按1斤羊肉串由几个人分着吃,这样还能尝尝其他的菜。

烤羊肉的口感只能说很一般,最主要的不足是羊肉又老又膻,估计用的羊质量不是很好。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

萧牧羊所反映出的问题也是合肥大部分羊肉馆共同需要改进的地方。当然目前物价上涨,遍地都是饲料羊,店家也无能为力,但是羊肉品质的不足毕竟不是多放点辣椒粉孜然粉所能解决的。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

时间有限,目前就吃了这几家。总的来说合肥的烤羊肉还没有哪家能让我特别满意的。

主要的问题在于过于依赖辣椒粉孜然粉来去除膻味,这样烤羊肉本身的香味就尝不出来,而且性价比普遍不高。

如果有哪位吃货吃过好吃的烤羊肉,欢迎提供线索,大家好才是真的好嘛。

-----------正文结束的分割线-----------

我补充两家,一家墙推,一家踩雷。

墙推的是大尾巴羊,微博粉丝安利的。

地址在习友路集贤路交口的恒大华府门面房,面对着保利

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

8块一串,价格不低,但味道是我吃过合肥最好的之一,主要原因是肉好,虽说是新疆空运来的排酸绵羊肉是冷冻的,但羊肉也分369等,价格悬殊很大的,这个在新疆都算品质好的羊肉了。

冰冻和新鲜,肉质好与差,后者更重要

别迷信那些现场割羊肉的套路,关键要看羊怎么样,样跟猪一样的,有饲养的有散养的。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

这个羊排锅80块,肉质同样非常好。我2个人,一个锅4根羊肉串吃饱了。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

老板是一家人,以前在新疆工作,落叶归根回来的安徽人,我就从菜单上写的本店非清真就觉得店家厚道。

关于清真两个字,是不能随便乱写的,清真一定是阿訇做过法事宰割的牛羊,哪怕是装样子,也要有这个仪式,穆斯林就信这个。

理论上,合肥写着清真2个字的饭店,基本是假牙,唬人的。你倒是说说合肥有没有阿訇,我听过最近的阿訇在肥东回民村。

踩雷的是罍街对面的新疆穆斯林烤肉

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

这家还是朋友强烈推荐去的。

整体上,所有的烤肉类,腌制味太重,掩盖了羊肉的本味,新疆烤羊肉不是这个样子的好吗,我在新疆人聚集的南疆待过。

食事求是的聊聊合肥的羊肉串

店的生意不错,营业的很迟,有些肉还是不错的,例如我没吃的羊腰子羊蛋羊鸡鸡朋友说合肥最好。

别迷信新疆人的饭店,首先肉的来源是不是新疆都是两说,其次不是阿猫阿狗新疆人都烧的好吃,跟歪果仁来中国开饭店一个道理,有好有差。

问题投诉

文章标签